夏洛特夫人 The Lady of Shalott

此款調酒搭配「澄清」技法調製 - 清新淡雅、豐富花香調香氣

澄清法-奶洗
以牛奶碰撞新鮮檸檬汁,牛奶內的胺基酸遇到醋酸性物質會產生化學反應,此反應稱為酪蛋白,酪蛋白可以吸收酒中的雜質讓酒體變得清澈並輕盈


以白蘭地為基底加入新鮮桂花和新鮮萬壽菊添加層次,其中加入玫瑰讓喝的時候能有淡淡的花香,此酒的形體宛如美人,甜美而令人陶醉,就像福爾摩斯外傳中的夏洛特,散發著耀眼的智慧光芒,清新淡雅的風味是一杯適合淑女的酒。

 

Ingredient
低溫烹調 桂花&萬壽菊 白蘭地  Osmanthus&Marigold Brandy
蘆薈利口酒  Aloe Vera​
麗葉白葡萄利口酒  Lillet
木梨利口酒  Quince
玫瑰果露  Rose Syrup
橙花水  Orange Blossom Water
蜜李苦精  Plum Bitter